Fla, cariño te he ofrecido la receta que uso para hacer mis galletas decoradas, esperando que las hagas con la ayuda de tu mamá y que puedas plasmar en ellas la creatividad que tienes, diseñando tus propias galletas para que las compartas con: mami, Luigi, el resto de la familia y tus amiguit@s.
He probado muchas recetas pero no he sido capaz de reemplazarla, puede ser: la costumbre, que sé manejarme con ella muy bien, que me resulta muy cómoda porque no necesito refrigerarla...pueden ser muchas cosas o el simple hecho de que la receta no es mía sino que es la receta de galletas de la marca muy conocida Wilton de la cual soy fan :) , la cogí de su anuario del año 1992 y anualmente la publica en sus maravillosas revistas.
Ahí les va!!!
Ingredientes:
1 taza de mantequilla blanda sin sal
1 1/2 taza de azúcar granulada
1 huevo
1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de extracto de almendra
2 3/4 tazas de harina común
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de levadura en polvo (Royal)
Elaboración:
Pre calentar el horno a 250º (mi horno es eléctrico)
En un tazón colocar la mantequilla y el azúcar, batir con batidora eléctrica de varillas hasta conseguir una consistencia ligera y esponjosa, incorporar el huevo y los extractos; combinar la harina (cernida) con el polvo de hornear y la sal; agregar poco a poco a la mezcla una taza a la vez . NO REFRIGERAR.
Dividir la masa en dos bolas, en una superficie enharinada extender una de las bolas hasta conseguir el espesor deseado, sumergir los cortadores de galletas en harina antes de cada uso.
Hornear sobre una plancha para hornear galletas SIN ENGRASAR durante 8 a 11 minutos o hasta que estén ligeramente doradas . Rinde aproximadamente 3 docenas de galletas.
TIPS:
* Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
* La harina debe ser común sin levadura añadida.
* Si no tienes cortadores para galletas puedes usar un vaso para hacer galletas redondas.
* Sirve cualquier bandeja de horno.
* Es recomendable usar huevo mediano.
Una vez horneadas hay que dejarlas enfriar para entonces poder decorar.
Se pueden decorar con: azúcar glass espolvoreada, glass de colores, fondant o rotuladores de tinta comestible.
Estas galletas una vez decoradas las pondremos en bolsitas de celofán amarradas con una cinta y pueden durar hasta tres meses, pero yo recomiendo hacerlas como máximo con dos días de antelación para que el sabor, la textura la presentación sea lo más fresca posible.
Se le pueden poner palitos para brochetas, así queda como chupa chups de galleta o una galleta piruleta, son muy vistosas, recomiendo los de bambú, aunque también los podrán encontrar de papel o plásticos, a los padres de los niños recomendarles que tengan cuidado con el palito de la galleta.
Lo más pronto posible, procuraré enseñar diferentes formas de decorar galletas. :)
